Hast du schon mal vom Scheinfasten gehört? Ich habe mich vor kurzem auf ein 5-Tage-Scheinfasten-Experiment eingelassen und möchte gerne meine Erfahrungen mit dir teilen. Wenn du neugierig bist, wie es mir ergangen ist und was ich während meines Scheinfastens erlebt habe, dann schnapp dir eine Tasse Tee oder Kaffee und lass uns loslegen! 😊
Was ist Scheinfasten?
Scheinfasten ist eine Methode nach Valter Longo, bei der man fastet, ohne dabei komplett auf Nahrung zu verzichten. Das bedeutet, dass man während des Fastens zwar eine reduzierte Menge an Nahrung zu sich nimmt, jedoch trotzdem genug Energie für den Körper bereitstellt. Dabei verzichtet man auf bestimmte Lebensmittel, z.B. tierische Produkte. Scheinfasten soll eine sanftere Form des Fastens sein und daher auch für Einsteiger geeignet, die noch keine Erfahrung mit dem Fasten haben.
Professor Longo beschreibt sie in einem Kapitel in seinem Buch Iss dich jung: Wissenschaftlich erprobte Ernährung für ein gesundes und langes Leben – Die Longevità-Diät von Prof. Dr. Valter Longo (Werbung*). Die Longevità Diät besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen sowie etwas Fisch. Die regelmäßigen Scheinfasten-Phasen sind ein Teil dieser Ernährungsweise.
Wie funktioniert Scheinfasten?
Die Ernährung beim Scheinfasten ist zucker- und proteinarm. Du verzichtest für einen Zeitraum von 5 Tagen auf eine Menge Kalorien und außerdem auf tierische Produkte, Zucker und Weißmehl. Stattdessen setzt du auf komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette.
Die „Regeln“ für Scheinfasten sind einfach: An Tag 1 isst du 1100 kcal, die sich aus 500 kcal aus komplexen Kohlenhydraten und 500 kcal aus gesunden Fetten zusammensetzen. Zusätzlich nimmst du ein Omega 3 Ergänzungsmittel zu dir und achtest darauf, 25g Protein zu dir zu nehmen. An Tag 2 bis 5 reduzierst du deine Kalorienzufuhr auf 800 kcal, die sich aus 400 kcal aus komplexen Kohlenhydraten und 400 kcal aus gesunden Fetten zusammensetzen. Auch hier nimmst du ein Omega 3 Ergänzungsmittel zu dir und achtest darauf, genügend Protein zu dir zu nehmen.
Neben den Mahlzeiten solltest du 3-4 Tassen Tee trinken (ungesüßt) und natürlich Wasser nach Belieben. Du kannst entweder 2 Mahlzeiten plus 1 Snack oder 3 Mahlzeiten zu dir nehmen.
Außerdem empfiehlt das Buch eine Vorbereitungsphase und einen Aufbautag: In der Woche vor dem Fasten sollte man auf eine vollwertige Ernährung achten und 2 mal ein Omega-3 und ein Multivitaminpräparat einnehmen. Am Tag nach dem Fasten sind in erster Linie komplexe Kohlenhydrate angesagt.
Scheinfasten-Rezepte findest du zum Beispiel hier. (Werbung*)
Meine Vorbereitung
Ich habe ein Brainstorming mit Rezepten und Snacks gemacht und erst einmal gesammelt. Besonders sinnvoll fand ich Sachen, die auch die Familie essen kann, z.B. Suppe.
Den detaillierten Ernährungsplan, den ich mir vorgenommen hatte, habe ich am Ende nicht gemacht, aber eine kleine Einkaufsliste. Die meisten Sachen haben wir aber ohnehin auf Vorrat und Gemüse kommt wöchentlich in einer Kiste.
Ich habe mich in der einen Woche Vorbereitung nicht ganz an die keine Fleisch Regel gehalten, aber habe schon deutlich weniger und gesünder gegessen als sonst.
Scheinfasten Tag 1: Leichter Hunger
Der Tag beginnt mit leichtem Hunger, aber weil ich in den letzten Tagen schon darauf geachtet habe, die Abstände zwischen Abendessen und Frühstück zu vergrößern, nicht weiter schlimm.
Vormittags habe ich einen Termin auswärts – das ist tatsächlich nicht so einfach zu planen, denn ich kann mir nicht unterwegs schnell was vom Bäcker holen. Es gibt also ein ziemlich spätes Mittagessen. Ich brate mir ganz schnell Kidneybohnen und Paprika an.

Später bereite ich noch eine Tomatensuppe vor und leider habe ich die Zutaten zwar abgewogen, wusste aber die Gesamtmenge nicht genau. Die Kalorien für die Suppe habe ich also eher geschätzt.
Das Zutaten abwiegen, und das viele Gemüse schneiden, alles genau aufschreiben und Kalorien berechnen ist ganz schön aufwändig – im Homeoffice vielleicht noch machbar, aber in den normalen Alltag eher nicht integrierbar. Das Kalorien zählen fühlt sich für mich vielleicht auch aufwändig an, weil es ungewohnt ist, vor allem beim Kochen.
Ich wiege mich und stelle fest, dass ich schon in der Vorbereitungszeit 2 Kilo abgenommen habe.
Bis auf das leichte Hungergefühl fühle ich mich den ganzen Tag gut und gehe Abends sogar zum Sport (obwohl ich eher die einfachen Ausführungen mache und aufpasse, dass ich nicht zu sehr ins Schwitzen komme).
Abends gibt es einen Teller Suppe und eine große Schüssel Gemüse.

Scheinfasten Tag 2: Kochfaul
Beim Essen mache ich es mir heute einfach.
Zum Frühstück gibt es eine Scheibe Brot mit Mandelmus, Mittags ein Fertiggericht – die Lunch Bowl von Bonduelle mit Dinkel und Bohnen.

Früh und nachmittags habe ich nur ein leichtes Hungergefühl, aber abends wird es schon schwieriger. Die 300kcal weniger als am Vortag merke ich schon. Mein Magen knurrt – naja, dann ab ins Bett.
Scheinfasten Tag 3: Ist das Schlemmen?
Das Aufwachen war heute schwer und ich war etwas müder als sonst. Daher freue ich mich aufs Frühstück: Der obligatorische Kaffee mit etwas Hafermilch und dazu eine dünne Scheibe Vollkornbrot mit Erdnussmus.
Während des Vormittags fühle ich mich gut, nur etwas kalt ist es.
Dann geht es ans Mittagessen kochen. Ich habe schon gelernt aus der Kalorien-Rechnerei am Montag und alle Zutaten für die Suppe abgewogen.
Die restlichen Kidneybohnen vom Montag mit einer Paprika, einer Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Dazu habe ich wieder Vollkornbrot Stücke in etwas Öl angeröstet. Das Rezept für die Tomaten-Kidneybohnen-Suppe findest du hier.
Die Suppe war lecker und praktischerweise hat das Kochen so lange gedauert, dass ich keine Zeit mehr hatte, noch eine zweite Schüssel zu essen.
Also geht es mit einem Dinkelkaffee zurück an den PC.

Nachmittags fröstelt mich wieder etwas. Nicht ungewöhnlich wenn ich den ganzen Tag sitze, aber mir kommt es mehr vor als sonst. Ein leichtes Durstgefühl zieht sich durch den Tag.
Am frühen Abend setzt der Hunger wieder ein und juhu:
Beim Abendessen kann ich richtig schlemmen, weil ich noch verhältnismäßig viele Kalorien übrig habe.
Es gibt also den Rest der suppe von mittags und eine Salat Schüssel mit Gurke, Tomate, Radieschen, Karotte und Walnüssen.
Die Menge sah viel aus, aber ein Sättigunggefühl wollte sich nicht so richtig einstellen. Vielleicht hat das Essen auch nur so lange gedauert, dass die erste Hälfte schon wieder aus dem Magen war;-)

Das wars dann mit Essen für heute. 800 kcal sind echt nicht viel:-( Als ich abends die nachträglichen Osternester meines Sohnes weggeräumt habe, hätte ich ja schon gerne reingebissen.
Aber: Heute war Halbzeit!
Brauchst du Rezepte? Hier wirst du fündig: 60 Rezepte zur Scheinfasten-Diät (Werbung*)
Scheinfasten Tag 4: Durst
Am Tag 4 geht es mir gut. Der Hunger ist ok, aber das Durstgefühl ziemlich stark, obwohl ich viel trinke.
Zum Frühstück gibt es wieder Kaffee und ein kleines Stück Brot mit einer ordentlichen Schicht Erdnussmus. Das war das letzte Eck – kein Brot mehr da. Und auf dem Heimweg von der Kita habe ich vergessen neues mitzubringen.
Mittags koche ich eine Bohnensuppe für abends vor. Zum Mittagessen gibt es dann, was gerade noch da ist. Passt irgendwie nicht zusammen, aber es macht halbwegs satt.

Nachmittags bin ich immer noch erstaunlich fit, der Durst bleibt aber.
Zum Abendessen kann ich wieder richtig schlemmen;-)
Ein Teller Bohnensuppe und eine Bowl mit etwas Brokkolini (die Familie bekommt Spaghetti mit Brokkolini), dazu Karotten (immerhin angebraten) und Oliven.
Scheinfasten Tag 5: Endspurt
Letzter Tag – das fühlt sich ziemlich gut an, denn ich habe zwar fast keinen Hunger mehr, aber ordentlich Appetit:-)
Freitag, und heute habe ich einen Tag Urlaub, weil wir mit unserem Sohn zum Indoor Spielplatz wollen. Da habe ich beim Planen der Fastentage natürlich nicht drangedacht.
Aber wir sind ja zu zweit, dann muss ich nicht jeden Klettergang mitmachen.
Ich habe ordentlich gefrühstückt:
Chia Samen in Hafermilch mit etwas Haferflocken und Erdnussmus.
Für das Mittagessen (die Chicken Nuggets mit Pommes muss ich wohl dieses mal sein lassen) habe ich mir also etwas eingepackt.
Ein Stück Vollkornbrötchen und Walnüsse. Naja.

Am Nachmittag ist herrliches Wetter und ich hätte Lust, in die Eisdiele zu gehen:-)
Insgesamt bin ich fit und habe nur noch leicht Hunger und Durst.
Abends gibt es für die wenigen Kalorien, die noch übrig sind, nur noch Zucchini, Tomaten, Gurke und Oliven.

Ich habe so eine Vorfreude auf Essen, dass ich für den nächsten Tag gleich das Müsli-Frühstücksbuffet aufbaue (ich habe mich bei Koro mit Müslizutaten eingedeckt).
Scheinfasten-Tag 6: Aufbautag
Am Tag 6 sieht die SFD einen Aufbautag vor, also weitestgehend mit komplexen Kohlenhydraten.
Früh habe ich mit meinem Sohn erstmal das Müsli-Buffet geplündert. Mittags gibt es Pellkartoffeln mit Hähnchenbrust in Tomatensoße (wobei ich nur ein kleines Stück gegessen habe). Nach dem Mittagessen geht es bei herrlichem Wetter los zum Ausflug – Dinopark steht auf dem Programm. Und ja, da habe ich mich zu einem Eis hinreißen lassen. Abends haben wir auch dort gegessen, für mich stand Dal mit Reis auf der Speisekarte.

Fazit der 5 Tage
Bis auf das Hunger- und Durstgefühl ging es mir durchgehend gut, ich hatte keine unangenehmen Nebenwirkungen. 3 Kilo habe ich inklusive der Vorbereitungstage abgenommen (mal schauen, ob das so bleibt). Das Kalorien zählen fand ich zeitaufwändig und wenn man unterwegs ist, ist das nicht wirklich praktikabel. Mal schauen, ob ich das wiederhole, oder lieber regelmäßig eine „Longevita-Woche“ einlege;-)
*** Hinweis: Wenn du vorerkrankt bist, darfst du nur unter ärztlicher Aufsicht fasten ***
Link zum Buch: Iss dich jung: Wissenschaftlich erprobte Ernährung für ein gesundes und langes Leben – Die Longevità-Diät von Prof. Dr. Valter Longo (Werbung*)
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mich erstaunt sehr, dass Brot gegessen wird. das ist eigentlich beim Scheinfasten nach Professor Longo ein Tabu.
Liebe Petra,
danke für deinen Hinweis:-) Das habe ich dem Buch so nicht entnommen.
Liebe Grüße
Funktioniert die Heilfasten-Methode auch, wenn man aus organisatorischen Gründen nicht mittags essen kann?
Hallo Dieter,
gute Frage, denn es ist sonst wirklich schwierig in den Alltag zu integrieren. Erstmal sind 3 Mahlzeiten vorgesehen, für Abweichungen kann vielleicht eine Ernährungsberatung weiterhelfen.
Liebe Grüße
Ich habe mich an das Scheinfasten von Barbara Becker gehalten, welche sich auch an Walter Longo orientiert und nein mit komplexen Kohlenhydrate sind nur diese gemeint, welche man im Gemüse und Nüsse findet. Es ist alles mit und aus Getreide sowie Reis und Nudeln „verboten“. Vielleicht beim nächsten Mal ausprobieren 🙂